全國數字餐飲行業產教融合共同體在長沙成立

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 陳文靜 通訊員 周易）7月12日上午，全國數字餐飲行業產教融合共同體在長沙成立。該共同體由長沙商貿旅游職業技術學院牽頭，在全國餐飲行業教育教學指導委員會和中國烹飪協會的指導下，以行業、企業、學校合作為基礎，以產教融合為依托，以提高餐飲人才培養質量為核心，為全面指導培養學校名師和行業企業大師，共建共享學習資源、先進管理資源以及實習、實訓資源，促進跨區域餐飲行業、企業、院校、科研單位的技術研發與標準開發，為餐飲行業培育高技能人才。

就在不久前，全國烹飪職業技能大賽在長沙舉辦。該技能大賽的預選賽就有2萬多名學生報名，數十家餐飲企業在現場觀摩，每家的招聘需求都在百人以上，不少參賽者在現場都接到了就職邀請。來自58同城、趕集直招的數據顯示，今年餐飲業技能型人才緊俏度同比大幅提升，招聘缺口是一般服務型崗位的1.8倍。

“針對餐飲行業的人才需求，長沙商貿旅游職業學院在全國率先開辦地方菜系學院——湘菜學院，此次全國數字餐飲行業產教融合共同體成立，是學校依托國家級‘餐飲智能管理’專業群深入探索產教融合新路徑有效嘗試。”長沙商貿旅游職業技術學院黨委書記袁義和表示，學校將依托共同體，增強辦學核心能力，推出一系列面向餐飲行業的核心課程、教材、教師團隊以及實踐項目。同時聚焦產業前沿，建設好集實踐教學、社會培訓、真實生產和技術服務功能為一體的產業學院，全面構建校企合作新模式，搶占產教融合新高地，全力推動數字餐飲行業轉型升級和高質量發展。