廣東工業大學：將實驗室搬到鄉村

中國教育報-中國教育新聞網訊（通訊員 杜清 楊曼潮 記者 劉盾）“小果增收當然好呀！我們歡迎擁有專業知識的大學生團隊來傳授技術！”在柑橘類水果綜合利用科普講座上，廣東省梅州市柚子種植戶楊伯伯與廣東工業大學柚創小康團隊高興地交流起來。他熱情地邀請大學生們到柚子園里坐一坐。

近日，廣東工業大學“篤行圓夢，柚創小康”鄉村振興實踐團走進梅州開展社會實踐。4年來，柚創小康團隊在梅州深耕柑橘類水果綜合加工和利用，2023年團隊入選首批廣東青年大學生“百千萬工程”突擊隊行動優秀示范項目。

團隊圍繞三個“1”在梅州開展鄉村振興實踐。一堂行走在地頭田間的紅色思政課、一場紅色筑夢之旅、一站式科技賦能的鄉村振興志愿服務，為廣東高質量發展注入源源不斷的青春力量。據悉，本次實踐活動是在共青團廣東省委員會大力實施廣東青年大學生“百千萬工程”突擊隊行動背景下，推動高校與縣鎮村基層需求方長期合作，把實驗室搬到鄉村，持續攻堅，助力鄉村振興的重要探索。

廣東工業大學制藥工程專業是國家一流專業建設點。2019年，以制藥工程專業師生為主體的柚創小康團隊成立。在廣東省農村科技特派員盧宇靖教授的帶領下，師生們扎根南粵、潛心科研、努力創新。

團隊相繼走訪了梅州市的22個村落，開展梅州柚子特色農產品調研，圍繞柑橘廢果綜合加工利用，展開知識科普、志愿幫扶活動。團隊與當地政府合作，探索“高校團隊+當地合作企業+農村合作社”的鄉村振興模式，打通了從高校實驗室到田間地頭再到市場的產學研渠道，闖出一條人才培養、科技創新、服務產業、助力地方特色農產品產業振興的綜合發展之路。

“柚子小果全身都是寶，柚子白囊可以通過酶解制成甜味劑，柚子皮可以提取精油，柚子果肉可以做柚子果粉。”實踐團隊以入戶宣講的方式，為當地柚農科普科學種植知識和廢棄柚果的綜合利用、生產經營和科學種植方法。

“我以前都不知道柚子小果的利用價值這么高。疏果后全部收集起來賣給企業，還能增加自己的收入。以后肯定對這方面更加重視！”楊伯伯說。通過團隊的科普宣傳，種植戶對于廢棄小柚果有了全新的認識。

4年來，團隊通過攻關“合成生物學+生物酶理性設計”技術，研發制成“黃酮加氫異構酶”產品，賦能梅州廢棄柚果的綜合利用與深加工，盤活地方特色農產品產業，因地制宜地探索出適宜當地的興農模式，精準對接當地產業發展需求。團隊將實驗室搬到鄉村，在村里“讀研”，將專創融合的成果服務鄉村振興，通過設立鄉村振興服務站，牽線企業和合作社幫助種植戶降本增收，幫助企業升級轉型，促進特色柚子產業發展，形成一站式科技賦能鄉村振興。

此外，團隊還通過“高校團隊+當地合作企業+農村合作社”的運作模式助力產業振興，在梅州設立14個推廣示范點，實現23萬噸廢棄小果的回收利用，帶動410戶柚子種植戶年均收入的增長。

2020年以來，柚創小康團隊聯合梅州金柚康健康科技有限公司、合作社在梅州建立“柚創小康臨時黨支部”，與當地多家柚子加工企業共同探索梅州柚子產業升級。“柚子是嶺南的特色農產品，柚子深加工關鍵技術的研究和開發需要來自高校科研團隊的助力，也需要學成歸來的大學生返鄉建設。”梅州金柚康健康科技有限公司相關負責人表示。

在廣東工業大學柚創小康團隊的努力下，一家一戶零散盲目生產、被動應對市場風險的落后生產模式，轉變為布局合理、資源優化的專業化合作生產，并能主動把握市場機遇的新型生產模式。截至目前，項目首批試點運營梅州3條村落，設立22個收果點。