沈撫育才實驗學校：勞動課“期末考試”用親手種的大豆做豆腐

冬日的遼沈大地白雪覆蓋。坐落在遼寧省沈陽市和撫順市交界處的沈撫育才實驗學校的農業生態科普基地里暖意融融。自1月2日起，該校小學部五、六年級的孩子們陸續進行本學期勞動課程的期末考試，考試題是“做豆腐”，他們要用自己辛苦一年播種、養護、采摘、晾曬而得的大豆，做出豆漿和豆腐。

“考試”開始。只見教室的講桌上放著一個手搖石磨，6年8班的學生們圍在老師身邊，聽教師講解豆子如何變成豆漿，又如何變成豆腐的原理和流程。

緊接著，學生們進入實操階段。先分組磨豆漿，一個學生拿著勺子往石磨上傾倒泡好的豆子，另一個學生轉動手搖桿，不一會兒，濃稠的生豆漿就從磨盤的缺口處汩汩流出。等到磨了小半盆，老師指揮學生們把豆漿過濾加熱，香味兒瞬間在教室中彌散開來。隨后，再經過一系列凝固、擠壓、脫模的復雜操作。當大家齊心協力把豆腐上包裹的紗布小心翼翼地揭開，一塊潔白方正的豆腐躍然眼前。

“天哪！”的贊嘆聲此起彼伏。當然，做豆腐難度系數比較高，有的小組豆腐做得不太成形，但老師表揚了他們的實踐精神，并宣布全班考試合格，這一年的勞動課就這樣畫上了圓滿句號。“做豆腐可真不容易，用了兩節課的時間才做那么一小塊。”學生們紛紛議論著。“我以后一定不浪費糧食了。”學生楊宇琦說。“我們的勞動課，不單單讓孩子們學習農業知識和種植技術、農產品制作技巧，更重要的是要學會熱愛生活、尊重勞動、珍惜糧食，并且懂得如何在生活中發現科學原理、運用科學知識解決實際問題。”該校小學部校長程華介紹說。

對于沈撫育才實驗學校的學生們來說，足不出校園就能在操場邊上“沉浸式”體驗四季農耕。為了讓學生們上好勞動課，2018年學校建成了2500平方米的室內生態科普館和1.8萬平方米的戶外自然生態基地并投入使用。據學校科普教育基地主任劉帥介紹，一年四季，教師手把手地教學生們耕種水稻、高粱、地瓜、南瓜、白菜等數十種農作物，從播種到秋收。收獲的水稻要打捆、脫粒、去殼，白菜要晾曬洗凈、腌酸菜，棉花要去籽、紡線；最后，勞動的成品還可以開發成文創產品……孩子們忙得不亦樂乎。5年1班的學生昝義格已經選修了兩年的科普基地課，他說，“春天插秧的時候其實挺辛苦的，可是到了秋天看到滿地金黃色的稻谷，別提有多開心啦！”

開展勞動課程改革實驗，沈撫育才實驗學校已有多年探索。據校長蘇振敏介紹，在深入研究國家課程和地方課程的教學內容基礎上，學校先后開發了自然生態教育課程、四季農耕課程、野外生存課程、中草藥文化課程和以“五育融合”為切入點的勞動教育課程等，將德、智、體、美、勞五個方面有機地結合起來，在小初高三個學部共同開展活動，實現了育人的層次化、系統化、協同化，為全面提升學生的綜合素養、實踐能力和創新思維做出有效嘗試。（中國教育報-中國教育新聞網 記者 劉玉 通訊員 高望）

學生們在勞動課“期末考試”中磨豆漿 高望 攝

秋收時節，學生在老師指導下將水稻打捆。高望 攝