云南永仁：“刷臉就餐 + 智能管理” 智慧食堂守護校園舌尖安全

中國教育報-中國教育新聞網訊（特約通訊員 張艷）“現在不用怕飯卡丟失，3秒鐘就能完成支付。”云南省永仁縣宜就中心小學學生王萍的體驗道出了智慧食堂的便捷性。在宜就中心小學食堂，學生無需攜帶飯卡，只需刷臉即可完成就餐結算。據宜就中心小學校長李紅江介紹，系統采用三維人臉識別技術，具備斷電應急結算功能，確保就餐高效安全。

像宜就中心小學這樣的智慧食堂，永仁縣還有其他20所學校。2022年8月，永仁縣21所中小學智慧食堂項目正式投入使用，標志著楚雄州首個縣域智慧食堂管理系統全面落地。作為“智慧永仁”建設的重要民生工程，該系統以“刷臉支付+明廚亮灶+數據溯源”為核心，實現校園食堂從采購到就餐的全流程智能化管理。“刷臉支付省去了找卡、充值的麻煩，家長還能通過手機實時查看我的就餐記錄。” 永仁一中高一學生李宴表示。

食品安全和衛生是學生家長最關注的。智慧食堂系統構建了“互聯網+明廚亮灶”監管體系，食堂后廚實時畫面通過大廳顯示屏和手機App同步直播，食材采購、加工、留樣等環節全程可追溯。永仁一中后廚的AI行為識別系統能自動監測工作人員操作規范，一旦出現未戴手套、違規操作等情況立即預警。“每個食材都有專屬追溯碼，從采購到上桌的全流程數據可查，家長和學生吃得更放心。”永仁一中副校長楊友富表示，系統還支持每周動態調整食材采購計劃，通過消費大數據實現營養配餐智能分析。

智慧食堂管理系統項目由永仁縣教育局與農行永仁縣支行聯合打造，農行永仁縣支行黨委書記杞相鋒介紹，智慧食堂集成物聯網、大數據等技術，實現學校、家長、供貨商、監管部門四方數據互通，既提升食堂管理效率，又讓每筆餐費支出透明可查。

截至目前，永仁縣智慧食堂日均服務超2萬人次，刷臉支付成功率達99.8%，食材溯源信息錄入準確率100%。

從“憑卡吃飯”到“靠臉就餐”，這場舌尖上的智慧升級，不僅解決了傳統校園食堂的管理痛點，更以數字化手段守護學生“盤中餐”。永仁縣教育體育局副局長劉興勝說：“這是永仁縣推進教育數字化的重要實踐，后續將逐步拓展智慧校園場景，讓科技更好地服務師生。”