天山學(xué)子燕趙學(xué)藝

日前，在河北省張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心北校區(qū)烹飪實訓(xùn)樓里，35名來自新疆維吾爾自治區(qū)和碩縣高級中學(xué)職業(yè)高中班的學(xué)生，有的在把土豆切成滾刀塊，有的在把紅尖椒去籽、洗凈、切成菱形片。當(dāng)天的課程是新疆大盤雞實操練習(xí)，學(xué)生們按照教師的要求正熱火朝天地忙活著。

這堂實操課的授課教師是國家級烹飪大師、張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)部教學(xué)主任孫靜雨。他曾到和碩援疆三年，參與指導(dǎo)和碩縣高級中學(xué)職業(yè)高中班的籌建與教學(xué)工作。實操課上，他指導(dǎo)和碩學(xué)生做了一道他們家鄉(xiāng)的特色菜——新疆大盤雞，同學(xué)們品嘗后說：“家鄉(xiāng)的味道真好！”

和碩縣高級中學(xué)團(tuán)委副書記開德爾婭·庫爾班已是第二次帶學(xué)生到張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心進(jìn)行實習(xí)實訓(xùn)了。她說：“為了充分滿足和碩班學(xué)生的教育教學(xué)需求，張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心制定了詳盡的教學(xué)計劃，調(diào)配了包括國家級烹飪大師在內(nèi)的多位專業(yè)課教師授課。每天上午以刀工技術(shù)、中西式熱菜、中式面點、西式烘焙等專業(yè)實訓(xùn)課為主，幫助和碩的同學(xué)們打牢專業(yè)基礎(chǔ)；下午則安排了飲品調(diào)制、音樂、禮儀、體育、計算機(jī)等素質(zhì)拓展課，讓和碩班的孩子們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時也大幅提升了綜合素質(zhì)。”

經(jīng)過近兩個月的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，獲得烹飪中級工證書的和碩班學(xué)生艾合麥提江十分高興。“這里的學(xué)習(xí)生活很充實也很愉快。學(xué)校還專門組織我們游覽了偉大祖國的首都北京，并且在天安門前合了影。如果有可能的話，我想在北京開一間維吾爾族特色餐館，讓全國各族人民都能品嘗到新疆的美食。”他說。

和碩縣高級中學(xué)校長助理、職高部主任牙生江介紹說：“2021年6月，我們第一批11名到張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心參加教學(xué)實習(xí)的學(xué)生學(xué)成返疆，現(xiàn)在人均月工資已經(jīng)有七八千元了，許多建檔立卡家庭的孩子因接受職業(yè)教育而改變了命運。”

“張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心始終把援疆工作作為義不容辭的政治責(zé)任，選派高素質(zhì)干部、教師積極參加對口援疆工作，為張家口與和碩兩地的職業(yè)教育架起一座友誼的橋梁、溝通的橋梁、資源共享的橋梁，不僅為推動兩地職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)水平不斷提高作出了積極貢獻(xiàn)，更為把援疆工作打造成民族團(tuán)結(jié)工程作出了積極貢獻(xiàn)。”張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心黨委書記秦占軍說。

《中國教育報》2023年11月07日第4版