校長(zhǎng)應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任

　　本報(bào)訊（記者 歐媚）近日，國(guó)務(wù)院食安辦、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等五部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》，聚焦校園食品安全主體責(zé)任、管理責(zé)任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制，強(qiáng)化校園食品安全保障。

　　《通知》明確，學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任，建立完善校長(zhǎng)陪餐制等學(xué)校食品安全體制機(jī)制和膳食委員會(huì)等學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)建立學(xué)校食堂食品安全滿意度測(cè)評(píng)機(jī)制，每學(xué)期至少組織開(kāi)展一次師生滿意度測(cè)評(píng)，公開(kāi)測(cè)評(píng)結(jié)果，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果作為開(kāi)展食品安全工作的參考。

　　《通知》要求，學(xué)校要加強(qiáng)病媒生物防制，完善“人防”“物防”“技防”。規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒，學(xué)校食堂和校外供餐單位的餐飲具消毒應(yīng)以物理消毒為主。鼓勵(lì)具備條件的用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂和用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂配備熱力高溫洗碗機(jī)，建設(shè)與供餐規(guī)模、供餐形式等相匹配的餐用具消毒房。

　　《通知》提出，學(xué)校要規(guī)范大宗食材采購(gòu)，各級(jí)教育行政部門(mén)應(yīng)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)推動(dòng)大宗食材集中采購(gòu)。學(xué)校要加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)，強(qiáng)化信息化手段的運(yùn)用，定期公示食材采購(gòu)情況，并建立使用電子臺(tái)賬。實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)嚴(yán)格按照招標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，建立食堂承包經(jīng)營(yíng)管理制度；實(shí)行校外供餐的，應(yīng)選擇具備集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位，嚴(yán)格實(shí)行評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，地方各級(jí)黨委和政府主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)全面加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)校園食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各地食安辦、教育行政部門(mén)、衛(wèi)生健康部門(mén)、公安機(jī)關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要依職責(zé)加強(qiáng)校園食品安全工作，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，定期組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)商，健全校園食品安全齊抓共管的工作機(jī)制。

　　《通知》指出，要持續(xù)提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運(yùn)用，完善食品安全投訴處置機(jī)制和社會(huì)參與的監(jiān)督機(jī)制。

《中國(guó)教育報(bào)》2025年01月17日 第01版