寧夏職業(yè)院校餐飲服務專業(yè)“雙師型”教師研修班圓滿結束

為深度推進職業(yè)教育教師隊伍建設，全力培育高素質的“雙師型”教師隊伍，寧夏回族自治區(qū)餐飲服務雙師基地于7月舉辦了全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務專業(yè)“雙師型”教師職業(yè)素養(yǎng)與實踐能力提升研修班。此次研修班由銀川職業(yè)技術學院承辦，來自全區(qū)多所職業(yè)院校的40名餐飲服務專業(yè)專兼職教師參加。

本次培訓通過專家講授、現(xiàn)場實操、研討交流、企業(yè)跟崗實踐等方式，從提升思政素養(yǎng)、強化專業(yè)技能、拓展創(chuàng)新思維、促進實踐應用四個方面展開教學，旨在進一步增強全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務專業(yè)“雙師型”教師的教學能力和實踐水平，打造一支高素質的餐飲服務專業(yè)教師隊伍，推動餐飲服務教育走向全面化、多元化、精細化和實效化。

7月1日至9日，學員們在銀川職業(yè)技術學院通過專題講座的形式，學習了課程思政、職業(yè)教育數(shù)字化、寧夏飲食文化等課程，深化了對教育本質和課程思政的理解，認識到職業(yè)教育改革的重要性，全面了解了當?shù)仫嬍澄幕?/span>學習了現(xiàn)代廚房管理模式。

7月5日至11日，學員們參與了菜品美化、中餐烹飪基本功訓練、創(chuàng)意川菜制作教學賞析等活動，開展了技能及理論研討，對川菜創(chuàng)新有了新認識，也提升了烹飪技能。

7月11日至13日，學員們先后前往凱賓斯基酒店、吳忠紅寶酒店、食味樓連鎖餐廳和安漠灑莊，分別進行了寧夏接待型賓館、4D廚房、食肆餐飲和葡萄酒酒莊的實踐研修。

培訓結束后，學員們表示，將把所學知識和技能運用到實際教學中，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的餐飲服務專業(yè)人才貢獻自己的力量。同時，他們也希望學校能夠繼續(xù)舉辦類似的培訓活動，為教師們提供更多的學習和交流機會。

此次舉辦全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務專業(yè)“雙師型”教師職業(yè)素養(yǎng)與實踐能力提升研修班，為提升寧夏回族自治區(qū)職業(yè)教育教師隊伍的教學水平和教研能力，助推職業(yè)教育的發(fā)展發(fā)揮了積極作用。