廣以“巧克力”香飄“創客中國”大賽

中國教育新聞網訊（記者 焦小新）9月22日，第八屆“創客中國”生物制造中小企業創新創業大賽在北京舉行。來自全國生物制造領域的105個作品經過層層角逐，共有9個創客團隊和23個初創企業闖入決賽。廣東以色列理工學院（以下簡稱“廣以”）師生組成的團隊“OleoBio椰脂生物科技”的項目《來自椰脂酵母的健康、絲滑和具有桃子香型的巧克力》脫穎而出，以高分拿下創客組二等獎。

“創客中國”中小企業創新創業大賽由工業和信息化部、財政部聯合主辦，至今已舉辦八屆，今年首次在大賽中設立了生物制造專題賽，目的是聚焦行業發展需求和問題，激發創新活力和發展潛力，助力優秀創新成果轉化應用，孵化一批生物制造創新創業企業，推動生物制造加快發展。

“OleoBio椰脂生物科技”團隊成員包括廣以科研助理王金鵬，研究生陳文豪、陳晗、盧天健，本科生楊星玥和汕頭大學本科生宣俊宇。團隊導師為廣以化學工程系副教授徐鵬。

據團隊成員介紹，巧克力是一個價值1200億美元的全球產業，其生產依賴于可可脂這一關鍵成分，全球超過70%的可可脂來自中西非象牙海岸國家，過去50年里，象牙海岸80%的森林消失殆盡，大規模的森林砍伐和氣候變化加劇了該地區的生態惡化，威脅到全球可可脂的供應。巧克力是全球流行的節日禮物，價格較高。目前國內沒有生產可可脂的替代原料，每年需要從國外進口大量的巧克力。當前中國的人均巧克力消費量遠低于世界平均水平，中國巧克力的需求正以每年15-20%的速度增長。

來自“OleoBio椰脂生物科技”的微生物可可脂具有健康、豐富的抗氧化黃酮成分，天然巧克力質地口感和桃子或玫瑰香型。團隊將聚焦于可可脂等高附加值油脂的技術開發，力爭實現國內優質可可脂的大規模生物制造。

團隊部分成員合影