首屆北京高校后勤烹飪技能大賽舉辦

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 施劍松）以“廚藝比拼傳匠心，后勤奮進新‘食’代”為主題的首屆北京高校后勤烹飪技能大賽日前在北京林業大學落下帷幕。

本次大賽為實操比賽，設置了紅案、白案、冷拼三大項目，必選菜品和自選創意菜品相結合。專業評委們依據菜品的外形、色澤、口味、火候、衛生等標準，對參賽作品進行專業的打分和點評。決賽現場還有一群學生評委，現場品嘗參賽作品，并對喜愛的菜肴進行投票，讓這場比賽更加貼近高校餐飲服務對象的需求。

大賽共吸引北京60所高校近160名選手參加比拼。經過激烈角逐，40所高校80名優秀烹飪選手晉級決賽，將評選出各單項比賽的金勺獎、銀勺獎、銅勺獎，以及高校團體獎和網絡“十佳人氣菜品”。

此次大賽經北京市教委指導，由北京市學校基建后勤管理事務中心、北京市高等教育學會后勤研究分會主辦，北京市高等教育學會后勤研究分會伙專會、北京林業大學、北京航空航天大學、北京工業大學承辦。

北京市高等教育學會后勤研究分會常務副理事長兼秘書長、北京林業大學綜合保障部黨委書記劉雄軍說，此次大賽是推動高校后勤餐飲創新發展的一次有益嘗試，讓長期在幕后辛勤工作的后廚人員走到臺前，向高校師生展示他們的智慧和高超技藝，將進一步激發他們的職業夢想和價值追求。