長江職業學院：千年武昌魚躍進青春課堂

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 程墨 通訊員 張俊 鄂勝波）當一尾武昌魚在鐵鍋中翻騰起熱浪，當三國典故與現代科技在舌尖碰撞，長江職業學院的校園里正上演著一場別開生面的文化傳承。近日，湖北鄂州市非物質文化遺產武昌魚制作技藝第三代傳承人鄭彥章，攜千年魚香走進校園，用一場“色香味史”交融的沉浸式課程，為青年學子揭開非遺文化從“穿戴”到“品味”的創新傳承密碼。

“武昌魚之名，始于三國烽火?！闭驹趫蟾鎻d講臺前，鄭彥章指著團頭魴標本，將千年魚史娓娓道來。從孫權定都武昌的典故，到毛澤東“才飲長沙水，又食武昌魚”的豪邁詩篇；從1955年科學家易伯魯命名“團頭魴”的學術突破，到2024年“無刺武昌魚”新品種培育成功——這條“魚”，承載著歷史基因與科技密碼的“國魚”。

“原來一道菜里藏著半部中國史！”2024級大數據與會計專業學生李曉驚嘆道。當她得知武昌魚不僅是湖北地理標志產品，更以淡水魚品牌聲譽登頂全國榜首時，對家鄉美食的認知被徹底顛覆。這種顛覆，正是非遺進校園的深層意義——讓年輕人看見傳統文化背后的“硬核實力”。

報告廳外，武漢新城校區食堂門口早已香氣氤氳。鄭彥章系上圍裙，將清蒸魚淋上秘制豉油，紅燒汁在滾油中沸騰，香煎魚皮泛起金黃……千余名師生手持餐盤，在“武昌魚挑戰賽”中體驗非遺傳承的“速度與激情”?！?秒搶光！”目睹餐盤秒空的盛況，校團委書記韓永平笑言：“這屆年輕人用味蕾投票，證明非遺傳承需要更‘接地氣’的表達?！?/p>

“我們要培養會做武昌魚的00后！”韓永平透露，學校已將武昌魚烹飪納入勞動教育課程，未來將開設食堂專屬窗口、舉辦校園大學生烹飪大賽、校園武昌魚文化節。這種“產學研”一體化實踐，讓非遺傳承有了可持續的青春動力。

長江職業學院黨委書記童靜菊表示，這場始于味蕾的文化傳承，實則是中華文明生生不息的密碼。非遺保護不必困于“博物館式”的凝視，讓青年在煙火氣中觸摸歷史，在創新中延續文脈，或許正是傳統文化最好的“活態傳承”。