國際茶日品味“茶科技”

　　本報合肥5月21日訊（記者 王志鵬）“10、9、8……1，出茶！來嘗嘗跟泡的茶有什么區別？”今天，記者來到安徽農業大學茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室，參加國際茶日活動。

　　剛來到這里，記者就被眼前一臺長得像咖啡機的設備吸引了，工作人員把一個膠囊杯體放進去，10秒后，一杯濃濃的茶湯就制作完成。

　　記者拿起來品嘗：“醇香，味道跟泡的沒區別，關鍵是很快捷，節省了不少泡茶時間。”

　　負責人畢海軍介紹，這臺設備叫膠囊泡茶機，由該校科研團隊研發，可以實現智能識讀、看茶泡茶、一鍵出茶。為了讓喝茶更方便，科研人員將工夫泡茶過程簡化為投茶量、水溫、沖泡時間等參數，形成沖泡算法寫入膠囊側膜內。使用時，通過識別側膜內的隱形沖泡碼，就能實現不同茶類的最佳沖泡。膠囊品種多，沖泡速度快，省時省力省空間省成本，為茶產業、茶產品標準化發展提供了可行途徑。

　　環顧活動現場，既有茶藝師身著唐制漢服，重現唐代煎茶“三沸煮茶”之法，又有數十家知名茶企代表進校共建“茶次元”實驗室。“00后定制茶飲配方”發布，“數字化時代的茶品創新”“茶文化IP開發”等經驗暢談，還有全息投影“茶史走廊”、“茶葉盲品挑戰賽”等趣味活動，讓參與者領略了中華茶文化的博大精深，聯結起傳統技藝保護、現代產業升級與青年人才培養的多維圖景。

　　作為我國茶學領域唯一的全國重點實驗室，安徽農業大學茶樹種質創新與資源利用實驗室瞄準世界茶學前沿，聚焦產業重大需求，產出滿滿“黑科技”。該校茶業學院黨委書記姜家生表示：“學院將通過茶文化活態傳承、茶科技沉浸式體驗、茶產業融合共創，培養更多懂技術、會創新、善傳播的茶業復合型人才。”

《中國教育報》2025年05月22日 第02版