農村校營養(yǎng)餐制作“在線直播”

　　本報訊（通訊員 林冰瑩 記者 余闖）“請平舉雙手進行晨檢。”近日，青海省西寧市湟源縣東峽鄉(xiāng)中心學校食堂后廚入口，食堂工作人員在晨檢儀前進行人臉識別和體溫檢測，綠燈亮起方可進入操作間。

　　今年春季學期，湟源縣實現(xiàn)農村義務教育學校營養(yǎng)餐智慧平臺建設全覆蓋，通過在全縣15所農村學校安裝晨檢儀、智慧驗貨機、AI云視頻網關、驗貨區(qū)巡查攝像頭等智能設備，搭建“教育局、學校、家長”三級智慧監(jiān)管平臺，利用平臺的教育部門監(jiān)管端、校內管理端、陽光公示端等，實現(xiàn)對食材出入庫、營養(yǎng)餐制作、食物留樣、食堂消殺、信息公示等的科學監(jiān)管，提升校園食品安全和膳食經費管理的規(guī)范化、精細化、科學化水平，全力守護學生“舌尖上的安全”。

　　每周五，湟源縣各農村學校要在平臺上對下一周所需食材進行下單。通過錄入就餐人數(shù)、帶量食譜，結合歷史訂單數(shù)據(jù)，平臺會精準測算所需食材量，自動生成采購清單。平臺陽光公示端不僅可以實時呈現(xiàn)食材清洗、切配、烹飪等全過程，還可以公示受益學生、周菜單、采購清單、成本明細等信息。

　　湟源縣教育局副局長馬靜說：“湟源縣積極打造集食品安全、采購供應、資金運行、營養(yǎng)搭配為一體的校園食堂智慧監(jiān)管平臺，為學生飲食健康和膳食經費安全筑牢監(jiān)管防線。”

《中國教育報》2025年05月24日 第02版