“數字食堂”守護校園放心餐

“以前打飯總要排長隊，現在有了智能結算系統，刷臉就能支付，方便多了！”春季新學期一開學，湖北省鄂州市鄂城區育才中學的學生們驚喜地發現，學校食堂煥然一新。師生們只需在智能設備前刷臉，即可完成支付取餐，整個過程既快捷又高效。

今年春季新學期，鄂州市84所中小學搭建起“1+4”信息化監管平臺，構建起集智能集約、協同高效、全面覆蓋的“校園餐”現代化治理體系，托起了孩子們的“幸福餐盤”。

高位推動，部門聯動

“校園食品安全事關千家萬戶，必須用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來守護?！痹?024年全市教育工作會議上，市委副書記、市長王璽瑋的講話擲地有聲。

近年來，鄂州市精準把握政策導向，將“數字食堂”建設提升至全市戰略高度，協同推進，周密部署，舉全市之力高位推進，形成“黨政主導、教育牽頭、部門協同、紀檢督辦、群眾監督”的良好工作機制。

市領導多次專題研究“數字食堂”發展路徑，通過專題會、調度會、協調會、工作批示、專項督辦等方式，全過程推進中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題整治和“數字食堂”建設工作落實，實時跟蹤督辦，要求按期完成建設任務，確保了項目的高位推動和高效執行。

市場監管、財政、教育、紀委等部門，協調8家金融機構，4家國有企業全力支持“數字食堂”建設，為項目的順利進行提供了有力支持。財政提供1000萬元預備金，用于硬件設備的采購、安裝和軟件系統的維護。市紀委成立專項工作組，負責項目的監督和管理，確保項目資金的安全使用和項目的有效推進。

今年，市政府又將“中小學校數字食堂建設”納入“十件民生實事”之一跟蹤督辦，下大力氣守護校園“舌尖上的安全”。

科技賦能，智慧監管

“現在有了數字食堂管理系統，食材采購等都實現了信息化，工作效率大大提高?！币晃粚W校食堂管理者深有感觸地說。今年，鄂州市完成了“數字食堂”所有設備的采購及安裝工作，各學校同步完成市、區、校三級監督管理平臺搭建，基礎數據錄入及采購系統、消費系統、財務系統貫通工作。目前，全市各級各類學校已完成消費系統與金融機構、師生之間的簽約工作。“互聯網+明廚亮灶”接入“鄂食安”平臺，與省市場監督管理局、省電信公司成功對接。

緊扣“校園餐”管理核心與潛在風險，市教育局要求各學校根據負面清單開展全方位自查整改，并廣泛開展調研。同時出臺《中小學數字食堂管理辦法》，明確校長是第一責任人，配備專職食品安全管理員。

“以前靠人盯人，現在靠數據說話?！笔惺袌霰O管局相關負責人介紹，數字食堂平臺整合了食材溯源、智能預警、遠程監管等功能，實現了從“事后查處”向“事前預防”的轉變。

民以食安，提質增效

清晨6點，鄂州高中食堂后廚，工作人員正有條不紊地準備當天的食材。與以往不同的是，現在每樣食材的采購、檢測、加工信息都實時上傳到數字食堂管理平臺。

近年來，鄂州市將中小學“數字食堂”建設作為民生工程重點推進，在全省率先出臺《鄂州市學校食堂落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》，推行廚師試餐、校長陪餐、學生評餐、教師同餐、家長監督“五餐”監督機制，讓學校食堂的食品采購、就餐支付、營養膳食、財務管理等流程，陽光運行于平臺的監管之下。

數字食堂的建設，不僅讓學生吃得更放心，也讓他們有了更多選擇。育才中學成立膳食委員會，由家委會制定每周菜譜。通過食堂智慧監管服務平臺，家長從手機上就能了解孩子吃得到底好不好、放不放心，并且可以隨時隨地查看食堂操作過程，可實時參與到校園食品安全監督中來。

據悉，運用數字食堂平臺，鄂州市2025年底可實現對全市幼兒園食堂和校外供餐企業的全覆蓋監管。

“接下來，我們將繼續深化數字食堂建設，推進‘互聯網+營養健康’工程，為每個學生量身定制營養餐。”鄂州市教育局主要負責人表示，該市將繼續完善數字食堂功能，努力打造校園食品安全治理的“鄂州樣板”。(中國教育報-中國教育新聞網 特約通訊員 郭愛兵 李君)