廣西北流：85名校園廚師練好“舌尖守護功”

中國教育報-中國教育新聞網訊（通訊員 梁儉 記者 歐金昌）為進一步做好新學期的校園食品安全工作，近日，廣西北流市教育局組織全市85名初中、高中食堂廚師集中在北流市中等職業技術學校進行業務技能培訓。

本次培訓聚焦“舌尖守護功”提升，采取“理論+實操”雙線教學。北流市市場監督管理局派出的專家結合真實案例，剖析食品安全風險要點；職校烹飪名師則現場演示技法，帶領廚師們從菜品切配、調味到火候掌握等逐一打磨。現場氣氛熱烈，切菜聲、翻炒聲、交流聲此起彼伏，灶臺前的廚師們一個個忙得滿頭大汗，卻樂此不疲，大家紛紛拿出看家本領，在切磋中提升廚藝。

北流市教育局有關負責人表示，校園食品安全無小事，校園廚師的每一個細節都關乎學生的健康與飲食安全。參訓廚師表示，這次“充電”既學到了實實在在的技能，也增強了責任意識，回去后一定要讓學生吃得更安全、更營養、更美味。

北流市的校園廚師正在練習廚藝 北流市教育局供圖