以黔茶文化涵育黔茶工匠

　　貴州作為中國種茶、制茶和飲茶最早的地區之一，擁有得天獨厚的自然條件和悠久的茶文化歷史。貴州經貿職業技術學院作為貴州省最早開辦茶專業的學校，在守正創新中對黔茶文化進行挖掘、凝練和實踐，將黔茶文化融入專業教育，通過創新構建課程體系、搭建實踐平臺、打造教師團隊，為貴州茶產業培育出一批兼具深厚黔茶文化底蘊、精湛專業技能的“黔茶工匠”。

　　以茶育人，課程為基。學院繼承《茶經》中提出“精行儉德”的茶道精神，從貴州茶人堅持生產干凈茶、生態茶的高尚追求中提煉出“雅志”的精髓，從多彩的少數民族茶禮茶俗中汲取了“和美”的文化內涵，從茶藝的日常修煉與精彩展演中感悟到“清心”的境界，提出“儉德、精行、雅志、清心、和美”的黔茶文化育人理念。學院將黔茶文化育人理念融入公共基礎、專業核心、實踐教學等課程中，融入涉茶專業教育各方面，構建黔茶文化育人模式，使學生能夠沉浸式體悟黔茶文化，并將之內化為職業素養、外化為行為表現，培養了一批批具有“艱苦樸素的德行、精益求精的品質、學茶強國的志向、寧靜致遠的心境、和諧尚美的態度”的涵養黔茶文化底蘊且多元融合的“黔茶工匠”。近年來，學院開發了“茶文化+”課程200余門，建成全國高等院校茶藝與茶文化教學資源庫、校級專業教學資源庫，打造“茶葉審評技術”“茶藝師”“茶葉加工”等校級、省級精品在線開放課程和省級優質課程100余門。

　　多元聚力，多方聯動。學院與政行企聯動，將黔茶文化與“產學研創訓”相互結合，通過打造貴州茶文化博物館、成立黔茶文化研究中心及都勻毛尖茶市域產教聯合體、開展一月一主題“品茗月”系列活動、建立各類實踐平臺等舉措深化產教融合，肩負起傳承弘揚黔茶文化的使命，打破了校內外黔茶文化育人實踐壁壘，豐富了黔茶文化育人資源，拓展了黔茶文化實踐陣地，拓寬了學生學習實習路徑，為黔茶文化育人模式的構建提供了堅實支撐。近年來，學院共建立7個產業學院、24個學生崗位歷練基地，政校聯合開展“都勻毛尖茶技工”培訓1萬余人次，校企聯合開展職業素養培訓近10萬人次，建成省級高水平茶產業產教融合實訓基地、茶藝（國賽項目）貴州省集訓基地、茶文化研學基地，成功獲批立項“黔茶出山項目”“貴州都勻毛尖茶產業市域產教聯合體”“省級黔茶行業產教融合共同體”等，“貴州茶文化博物館”也在積極籌建中。

　　欲育良才，必有金師。學院聚焦“師德師風、教育教學、職業技能、教研科研、社會服務”五個維度，通過“內化、轉化和固化”三個階段，聘請茶文化大師、茶科研專家等校外專家，采取校內教師為主、校外專家為輔的模式，共同推進團體標準融入、實踐指導教學、新思想技術引入，增強團隊在黔茶文化育人方面的實踐能力，校政行企四方聯動，分層分類培養黔茶名師團隊，大大提升了教師團隊的文化素養。近年來，學院建成省級黔茶文化研究創新團隊、省級茶葉生產與加工技術教學創新團隊，立項建成茶類大師工作室13個；茶專業教師獲評全國優秀教師、中國制茶大師、貴州省五一勞動獎章、貴州省技術能手、黔茶工匠、貴州省最美勞動者等省級以上榮譽38項；茶專業學生獲評“貴州省技術能手”“貴州省五一勞動獎章”等省級榮譽28項。

　　（作者單位系貴州經貿職業技術學院）

《中國教育報》2025年02月25日 第06版