小廚房里育新人

　　日前，安徽省界首市實驗幼兒園森林分園里熱鬧非凡，大班的“小廚師”妍妍在“走進廚房、體驗生活”實踐活動中驚艷全場。只見她熟練地揉面、搟面、切面，動作行云流水。

　　“妍妍非常喜歡勞動，在家的時候經(jīng)常主動做家務。”說到女兒，妍妍的媽媽滿臉自豪。

　　近年來，安徽界首深入推進勞動教育，加強勞動教師培訓，鼓勵學校因地制宜開辟勞動基地。界首市實驗幼兒園森林分園通過積極探索，將勞動教育滲透到一日生活中，培養(yǎng)孩子們的勞動意識，促進他們身心健康發(fā)展。

　　秉持“勞動從娃娃抓起”的理念，界首市實驗幼兒園森林分園構(gòu)建了“種植—烹飪—分享”一體化實踐體系。幼兒園因地制宜開辟了農(nóng)耕體驗區(qū)，劃分給各個班級進行蔬菜種植，孩子們從選種、播種到澆水、拔草均全程參與，沉浸式感受農(nóng)耕勞動的樂趣。

　　每到新節(jié)氣，教師便帶著孩子們從種植地或自然角尋找當季食材：春天挖薺菜、采葛花，夏天摘黃瓜、收番茄。這些“來自大地的饋贈”會被搬進戶外小廚房，變成孩子們親手制作的節(jié)氣美食。

　　為常態(tài)化推進勞動教育，界首市實驗幼兒園森林分園還在戶外搭建了小廚房，小廚房的橫梁上懸掛著辣椒、玉米、臘肉，營造了濃厚的生活氛圍。每周一次的班級廚房日，孩子們都會來到這里，在教師指導下學習擇菜、洗菜、和面等基礎(chǔ)技能，在煙火氣中感受“誰知盤中餐”的深意。

　　“最開始的時候，孩子們種的菜收獲后會被送到食堂，進行加工。后來，為了深入開展勞動教育，我們就建了一個戶外小廚房，這樣孩子們就能經(jīng)常沉浸式體驗，學習簡單的面點和飯菜制作方法。”界首市實驗幼兒園森林分園園長李雅說。戶外小廚房建好了，很多教師不清楚如何持續(xù)支持孩子們在小廚房中的活動，幼兒園便邀請專業(yè)人士對教師進行集中培訓，多次開展食育教研活動，提高教師食育技能。

　　“我們希望通過真實的生活場景，讓孩子們在動手實踐中學會感恩、收獲快樂，培養(yǎng)獨立生活的能力。”李雅表示，勞動教育不僅是教會孩子技能，更是在他們心中種下“熱愛勞動、尊重勞動”的種子，扣好人生第一粒扣子。

　　從田間到廚房，從課堂到生活，快樂可以藏在面團的褶皺里，也能在播種與收獲的循環(huán)中悄然發(fā)芽。

《中國教育報》2025年07月06日 第01版